Südtirol / Mein Matillhof

Mein Matillhof in Latsch im Vinschgau: Gourmettipp und Vinum Hotel Südtirol


Das sich im Südtiroler Dorf Latsch im schönen Vinschgau befindende Gourmet- und Wellnesshotel «Mein Matillhof» ist für seine Köstlichkeiten aus Küche und Keller und seine gemütlichen Restaurants weit herum bekannt. Besonders bei Schweizern wird dieser Perle sehr geschätzt. Kürzlich wurde der Speisesaal vergrössert und ein sehr schöner lichtdurchfluteter Wintergarten erstellt.


„Essen ist ein Bedürfnis, genießen eine Kunst“. Ganz diesem Leitspruch verschreibt sich Mein Matillhof****S in Latsch im Vinschgau. Im Haus von Gastgeberfamilie Dietl wird viel Wert auf eine herausragende Küche und den passenden Rahmen gelegt. Wer das mediterran-südtirolerisches Geschmacksfeuerwerk mit Pasta und Risotto, Tirtlan, Knödel, Krapfen einmal probiert hat, weiß, wovon die Rede ist. Das Küchenteam versteht das Spiel mit Aromen, regionalen und saisonalen Naturprodukten, Kräutern, Wildpflanzen und Blüten meisterlich.


Nach einem ausgiebigen Besuch der schönen Saunalandschaft und dem Hallenbad erfreuen sich die Gäste des Mein Matillhofes an einem fünf- bis achtgängigen Abend-Gourmetdinner. Das sehr schmackhafte Essen mit einem dazu passenden Wein aus der äusserst vielfältigen Weinkarte, die liebevolle Zubereitung und der hervorragende freundliche Service des Personals lassen jedes Gourmet-Herz höher schlagen.


Wein und Wellness


Seit 2019 zählt der Matillhof zu „weinfühligen“ Vinum Hotels Südtirol. Das sind Hotels, die von leidenschaftlichen Weinkennern wie Hansjörg Dietl geführt werden. Im Weinkeller des Matillhofes lagern von Gambero Rosso prämierte Südtiroler und Italiener. Jede Woche lädt der Matillhof-Hausherr in den 900 Jahre alten Gewölbekeller zur Degustation seiner bevorzugten Weißen. Der Riesling Windbichl „Castel Juval“ und des Weißburgunders Sirmian als Lieblingstropfen des Hotelchefs sind da fast immer dabei. Passend zum Thema werden im Matillhof außerdem regelmäßig Weinwanderungen und Besuche auf Südtiroler Weingütern angeboten. Im hoteleigenen Wellnessbereich zählen Tresterbäder und -peelings zu den anerkannten Schätzen der Natur, ebenso wie Bergheu-Massagen und Kräuter-Stempelmassagen. Durch Naturprodukte aus der Region entstehen.


Beziehungen zu Land und Leuten – und das ist Familie Dietl ein echtes Anliegen. Dasselbe Ziel verfolgen Kochkurse im Matillhof und auf dem hoteleigenen, 400 Jahre alten Bergbauernhof im Martelltal im Stilfserjoch Nationalpark. Dorthin wandern Feinschmecker im Rahmen der geführten Kräuterwanderungen mit Hotelchefin Charlotte Dietl. Erst werden die Kräutlein gesammelt, dann zubereitet und genossen.  Geniessen Sie erholsame Urlaubstage im schönen Südtiroler Hotel Mein Matillhof im Herbst oder in der kommenden Frühlingszeit



Kontaktdaten: 

Mein Matillhof****S
Matillhof Der A. Dietl & Co. - K.G.
Hans Pegger Straße 6
39021 Latsch


Tel.: 0039/0473 62 34 44
info@hotelmatillhof.com
www.hotelmatillhof.com